Fructose intolerantie tafel

Dieet met een fructose-intolerantie tabel

Als bij de arts een fructose-intolerantie is vastgesteld, kunnen de symptomen aanzienlijk worden verbeterd door een gewijzigd dieet. Alle fructose moet alleen worden vermeden door mensen met erfelijke fructose-intolerantie of erfelijke fructose-malabsorptie. Bij hen kunnen zelfs kleine hoeveelheden fructose ernstige problemen veroorzaken, zoals lever- en nierschade.

In het geval van een verworven onverenigbaarheid met fructose, kunnen meestal kleine hoeveelheden fructose van minder dan 25 gram worden getolereerd. In dit geval heeft het geen zin om fructose volledig te verlaten. Hoewel de symptomen waarschijnlijk weer zouden verbeteren, zouden ze op de lange termijn zelfs bij veel kleinere hoeveelheden fruitsuiker weer optreden. In tegenstelling, verworven fructose malabsorptie kan zelfs worden genezen door speciale voedingstherapie.

Een effectieve voedingstherapie bestaat uit drie verschillende fasen: de wachttijd, de testfase en de langetermijnvoeding. Naast het fructosegedeelte van het voedsel, is ook de samenstelling van vetten en eiwitten veranderd. Een fructose-intolerantietabel geeft aan welk fructose-gehalte in bepaalde voedingsmiddelen aanwezig is. Aangezien een fructose-intolerantie gebaseerd is op individuele voedingspatronen, moeten de eerste twee fasen worden vergezeld door een voedingsdeskundige. Als gevolg hiervan kunnen voedingstekorten worden vermeden.

grace period

In deze eerste fase van voedingstherapie moeten de symptomen zoveel mogelijk worden verminderd. Binnen maximaal twee weken mogen de maaltijden geen fructose bevatten. Er zou dus geen voedsel op de fructose-intolerantie lijst moeten staan. Dit geldt ook voor voedingsmiddelen met suikeralcoholen of suikervervangers, zoals limonades. Bovendien moeten vezelrijk voedsel zoals peulvruchten, kool of volle granen in deze beginfase worden vermeden. Probleemloos is echter de consumptie van glucose (glucose), mout of zoetstoffen zoals acesulfaam, aspartaam ​​of sacharine. Zelfs met stevia kan worden gezoet.

testfase

In de tweede fase moeten de getroffenen langzaam weer voedsel met fructose eten. In het bijzonder worden kleine hoeveelheden fructose aanbevolen in voedingsmiddelen die aan het begin van de fructose-intolerantietabel staan. De geleverde fructose moet voornamelijk afkomstig zijn van fruit. Suikeralcoholen moeten in deze fase ook volledig worden afgeschaft. Ter ondersteuning hiervan kan het vet- en eiwitgehalte van het resterende voedsel worden verhoogd en kan fructose samen met glucose worden toegevoegd. Dit vergemakkelijkt de opname van fructose in de darm.

Het doel van deze fase van ongeveer zes weken is om de individuele limiet voor fruitsuiker te bepalen door kleine hoeveelheden toegevoegde fruitsuiker. Met behulp van de fructose-intolerantiekaart kunnen patiënten ontdekken hoeveel gram fructose ze kunnen eten zonder enig ongemak.

vaste lijn

In de derde fase van de dieetverandering worden individuele voedingsaanbevelingen opgesteld. Ze zijn gebaseerd op het aantal maaltijden en de maaltijden. Bovendien wordt rekening gehouden met de voedingssamenstelling.

Fructose-intolerantietabel: basis

Mensen met een fructose-intolerantie kunnen fructose niet of slechts in beperkte mate opnemen in de darm. Als de geabsorbeerde hoeveelheid fructose een bepaalde limiet overschrijdt, treden verschillende spijsverteringssymptomen op, zoals winderigheid en diarree. Om deze symptomen te voorkomen, moeten mensen met fructose-intolerantie zich bewust zijn van het fructose-gehalte van hun maaltijden. Kortom, er zijn daarom voedingsmiddelen die bijzonder goed zijn en het slechtst worden verdragen.

De meeste mensen met een fructose-intolerantie kunnen een bepaalde hoeveelheid fructose verdragen en eten in sommige gevallen fruit met een laag fructose-gehalte. Druiven, kersen en gedroogd fruit bevatten veel fructose. Avocado, papaja en meloen bevatten daarentegen minder fructose.

Bijvoorbeeld, een fructose-intolerantietabel voor fruit is gepubliceerd door de Duitse Nutrition Society. De waarden zijn per 100 gram voedsel:

Bron: DGE-PC professional, versie 3.0, vanaf 24.10.2005

Fructose-intolerantietabel: menu op maat

Op basis van een fructose-intolerantie grafiek kunnen mensen met verworven fructose-intolerantie hun maaltijden aanpassen aan de individueel getolereerde hoeveelheid fructose. Er zijn ook enkele kleine trucs die het leven gemakkelijker kunnen maken. Als je bijvoorbeeld fruit wilt eten, moet je de hele dag kleine porties eten in plaats van een grote hoeveelheid tegelijk te eten. Vetten en eiwitten kunnen het lichaam gemakkelijker maken om met fructose om te gaan. Vruchtencake kan daarom beter worden verdragen dan alleen het fruit alleen. Voor groenten die fructose bevatten, is het over het algemeen waar dat gekookt, gestoofd of gekookt meestal beter wordt verdragen dan rauw voedsel.

Voor sommigen kan het specifieke dieet zelfs de aandoening genezen. Maar zelfs mensen die lijden aan levenslange fructose-intolerantie kunnen zonder symptomen leven. Om de getolereerde hoeveelheid fructose niet te overschrijden, kunt u dat doen Fructose intolerantie tafel om te helpen.