Heb je galstenen? U moet dan het dieet in de gaten houden. Met het juiste dieet is het niet alleen mogelijk om ongemak (zoals galkoliek) in bestaande galstenen te voorkomen, maar ook om de vorming van (nieuwe) galstenen te voorkomen. Lees meer over het juiste dieet voor galstenen!
Vetarm dieet voor galstenen
Vetrijke voedingsmiddelen – vooral een hoge inname van verzadigde vetzuren – evenals transvetzuren voorstander van de vorming van galstenen, Verzadigde vetzuren verhogen het niveau van “slechte” LDL-cholesterol in het bloed. De meeste galstenen zijn meestal cholesterol. Men spreekt ook van cholesterolstenen of gemengde stenen. Rijk aan verzadigde vetzuren zijn voornamelijk dierenvoeding zoals vlees en vleesproducten (zoals worst) en melk en zuivelproducten (boter, kaas, enz.). Maar ze worden ook gevonden in kokosvet, gebakken goederen en vette snoepjes.
Transvetzuren verhogen ook LDL-cholesterol terwijl het niveau van “goede” HDL-cholesterol wordt verlaagd. Ze worden geproduceerd tijdens de voedselproductie tijdens vetverharding (hydrogenering), waardoor smeerbare vetten (zoals margarine) uit vloeibare oliën worden gemaakt. Transvetzuren zitten onder meer in aardappelchips, noga-room, gebakken goederen en frituur- en frituurvetten.
Vetrijk dieet kan ook de Bevorder ongemak met bestaande galstenen: Degenen die galstenen of andere galblaasproblemen hebben, kunnen vaak geen vetrijke maaltijden en in vet gefrituurd voedsel aan. Ze zijn evenals geroosterd voedsel mogelijke triggers van galkoliek – dus het is het beste om het te vermijden.
Aanbevolen vetinname
Om galstenen en galkoliek te voorkomen, moet u maximaal 60 tot 70 gram vet per dag nemen. Deze vetbeperking is ook een goede bescherming tegen obesitas – een andere belangrijke risicofactor voor galstenen.
Andere triggers voor galkoliek
Naast vetrijk, kan gefrituurd voedsel ook Kool, peulvruchten, hardgekookte eieren evenals alcohol en koffie trigger (ook cafeïnevrij) galkoliek. Galstenen moeten daarom zoveel mogelijk afzien van deze voedingsmiddelen en stimulerende middelen. Ook regelmatiger nicotine consumptie Kan het ongemak van de galblaas bevorderen en is daarom ongunstig.
Galstenen: voeding op basis van hele voedingsmiddelen
Naast verzadigde vetzuren en transvetzuren, koolhydraten met laag molecuulgewicht (Enkele en dubbele suiker) ook Vezelarm dieet naar de risicofactoren voor galstenen. Over het algemeen moet daarom het dieet van galstenen worden gebaseerd op de principes van volledig voedsel; Het moet evenwichtig zijn en rijk aan vezels. Dat betekent: volle granen, fruit en groenten zijn een belangrijk onderdeel van het dieet.
Net zoals vetarm koken, helpt zo’n gezond dieet om op gewicht te blijven of overtollig vet te verminderen. Dit voorkomt een andere risicofactor voor galstenen.
Galstenen: dieet niet aan te raden
Zelfs als u te zwaar bent – neem geen dieet voor galstenen! Langdurig vasten en eenzijdige diëten verhogen het risico op de vorming van galstenen. Bovendien kunnen bestaande galstenen “groeien”. De reden: bij honger geeft het lichaam meer opgeslagen cholesterol vrij uit het vetweefsel, waardoor het cholesterolgehalte in de gal toeneemt. Tegelijkertijd wordt de afgifte van galzuren, die het cholesterol in oplossing moeten houden, verminderd. De cholesterol kan daarom gemakkelijker “uitvlokken” in de vorm van galstenen. Vermijd daarom snel gewichtsverlies!
Beter is een langzame, gestage gewichtsreductie. Dit kan worden bereikt met een vetarm, uitgebalanceerd geheel voedsel, het beste in combinatie met lichaamsbeweging en lichaamsbeweging.
Galstenen: dieet na de operatie
Na de chirurgische verwijdering van de galblaas (inclusief de galstenen erin) hoeven patiënten niet noodzakelijkerwijs anders te eten: ze verdragen meestal bekend voedsel evenals vóór de procedure.
Als het gaat om spijsverteringsproblemen na het eten van bepaald voedsel, kan een dieetverandering nuttig zijn. Het wordt meestal aanbevolen hetzelfde als vóór het verwijderen van Galstenen: voeding rijk aan vezels, geheel voedsel en vetarm.